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SALSE PER APERITIVI: GUACAMOLE E TZATZIKI!
Salse per aperitivi, gustose, fresche e sempre molto apprezzate. Oggi Lacuisinetrèsjolie ci svelerà le ricette per realizzare la salsa guacamole e la salsa tzatziki.
Con la ripresa delle attività è bello concedersi una coccola all’ora dell’aperitivo. La mia coccola personale è preparare da me le salse che utilizzo per intingere i nachos, le verdure crude, oppure la pita. Le mie due salse per aperitivi preferite sono la salsa guacamole e la salsa tzatziki, rispettivamente una messicana e una greca. Fresche ed estive ci fanno volare verso mete esotiche, almeno col gusto!
Per la salsa guacamole
- Un avocado maturo
- Un quarto di cipollina rossa
- Il succo di mezzo lime
- Un cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Un pizzico di sale
- Quattro pomodori datterini (facoltativo)
- Qualche rametto di prezzemolo
Salse per aperitivi: procedimento e preparazione guacamole
Schiacciate l’avocado con una forchetta. Tritate la cipolla rossa. Aggiungete all’avocado il succo di lime, il prezzemolo tritato, l’olio di oliva, il sale, la cipolla rossa e mescolate. Tagliate a pezzettini i pomodori datterini, salateli, aggiungeteli alla guacamole e mescolate. Regolate di sale.
Suggerimenti:
La salsa guacamole è buonissima con i nachos, le patatine, le chips di verdura, ma anche le uova sode.
Per la salsa tzatziki
- 200 g di yogurt greco
- Un cetriolo medio
- Il succo di mezzo limone
- Sale
- Pepe q.b.
- Qualche fogliolina di menta fresca o di finocchietto selvatico
- Uno spicchio d’aglio
Salse per aperitivi: procedimento e preparazione per tzatziki
Tagliate il cetriolo a cubetti piccoli (2-3 mm circa), mescolatelo con lo yogurt e il succo di limone. Aggiungete la menta o il finocchietto tritati. A questo punto potete decidere di aggiungere l’aglio tritato (se vi piace), oppure tagliarlo in due parti, mescolare, lasciarlo riposare qualche ora in modo che rilasci il suo profumo e toglierlo (io normalmente faccio così per evitare che sappia troppo di aglio)
Regolate di sale e di pepe.
Suggerimenti:
La salsa tzatziki è buonissima con il pane pita, col kebab e con le verdure crude del pinzimonio.
Buon aperitivo a tutti!
Mamma cuciniera per passione, insegnante per professione. Amo i cibi sani, che fanno stare bene e amo il potere evocativo del cibo. La mia cucina è “furba” e adatta a tutti. Credo fermamente che cucinare per qualcuno sia la più bella forma di amore.
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