TORTA SALAME DI CIOCCOLATO E BISCOTTI

Torta salame di cioccolato e biscotti: cioccolata avanzata dalle uova di Pasqua che i nostri bimbi hanno ricevuto? Noi ancora tanta, anzi, tantissima!  E allora….trasformiamola in una buonissima torta con la ricetta di @lacuisinetresjolie!

Se c’è una cosa che non mi piace è avere grandi quantità di avanzi in frigorifero. Il cioccolato delle uova di Pasqua si mangia volentieri per qualche giorno, ma, a mio avviso, poi occorre qualcosa che lo reinventi o lo trasformi. Ecco quindi una ricetta del riciclo, di gran moda ultimamente: torta fatta come un salame di cioccolato e biscotti, si taglia a spicchi e ha come finitura una semplicissima glassa al cioccolato e latte (o panna). Il tocco in più sono i pistacchi che danno colore e consistenza.

Torta salame di cioccolato e biscotti

Ecco come farla!

Ingredienti:

• 200 g di cioccolato fondente
• 300 g di biscotti secchi
• 40 g di burro
• 70 g di zucchero di canna
• 60 g di mandorle
• 200 ml di acqua

Per la copertura:

• 100 g di cioccolato al latte
• 100 g di cioccolato fondente
• 100 ml di latte (o panna liquida)
• 1/2 cucchiaino di amido di mais

Torta salame di cioccolato: preparazione step-by-step

1. Sciogliete nel microonde cioccolato fondente e burro
2. Frullate i biscotti e le mandorle in modo grossolano.
3. Unite anche lo zucchero di canna e mescolate.
4. Aggiungete poi cioccolato, burro e 200 ml di acqua e impastate.
5. Fate una palla con l’impasto e disponetelo in una tortiera da 24 cm di diametro schiacciandola con le mani.
6. Raffreddate poi in frigorifero per circa 3 ore.
7. Sciogliete nel microonde (o a bagnomaria) cioccolato al latte, fondente e panna per la copertura.
8. Aggiungete il mezzo cucchiaino di amido di mais setacciato e mescolate con una frusta.
9. Tritate, lasciando qualche pezzo grande, anche i pistacchi.
10. Colate la crema al cioccolato sulla torta di biscotti, cospargete di pistacchi e fate raffreddare altre 2-3 ore in frigorifero.
11. Sformate poi dalla tortiera

Se questa ricetta ti è piaciuta, se hai gradito il mio suggerimento “green” e sei un’appassionata di cucina, lasciami un commento qui sotto e scopri tutte le altre mie invenzioni culinarie!